Beste wijnliefhebber,

Bij deze ontvang je de eerste editie van d'Bourgondiër. Een uitgebreide nieuwsbrief over heerlijk eten en drinken. We hopen dat je even enthousiast over de inhoud bent als wij, reacties zijn dan ook meer dan welkom. Mocht je de nieuwsbrief liever niet ontvangen dan kun je hier afmelden.

Veel plezier, Rick en Ivo.

Zomer in Frankrijk

Velen van ons zijn deze zomer naar het buitenland geweest en hebben daar kunnen genieten van de lokale lekkernijen.

Eén van de vakantielanden bij uitstek is natuurlijk Frankrijk. Voor zeer betaalbare prijzen kom je hier gastronomisch volop aan je trekken. Waar je ook bent in Frankrijk, neem vooral de lokale wijnen: zij sluiten perfect aan bij de regionale keuken. Iedere 'Bourgondiër' weet dat je op die manier volop geniet van al het goede dat het land te bieden heeft.

Veel nieuws uit de Languedoc

Dit jaar bracht d'Vino een bezoek aan 'Maison Maurel-Vedeau' in de Languedoc. In dit gebied aan de Middellandse Zee tussen Montpellier en Perpignan verbouwen Philippe Maurel en Stéphane Vedeau hun druiven op 1.050 ha in 14 verschillende wijngaarden.

De compagnons zijn beide geboren en getogen te midden van de wijngaarden van de Languedoc. Hun onderlinge vriendschap en gedeelde passie voor de wijnen uit hun streek leidde in 1992 tot een zakelijke samenwerking.

De aanpak van het duo is gericht op een compromisloze productie van karakteristieke wijnen, waarin het terroir van de Languedoc in elke nuance optimaal tot uitdrukking komt.

Uit het uitgebreide assortiment hebben wij een vijftal wijnen van Maurel Vedeau geselecteerd die wij van harte aanbevelen:

	Sauvignon blanc Een weelderige geur van exotisch fruit, met een volle en sappige smaak. Drink deze sauvignon gekoeld bij 8 - 10°C bij schaal- en schelpdieren of als aperitief. Bestellen

Aanbieding t/m 30 september, bij minimaal 12 flessen Maurel Vedeau assorti.

€ 4,75 per fles
(normaal € 5,75 per fles)

	Chardonnay Een krachtige frisse geur van fruit, de smaak is prachtig in evenwicht met een goede frisheid gevende zuurgraad. Drink deze chardonnay gekoeld bij 10°C als aperitief, bij visgerechten of salades. Bestellen

Kom deze wijnen zelf proeven!

11 september
17.00 - 21.00 uur

Wijnproeverij bij d'Vino, Leidsevaart 50,
Noordwijkerhout

16 september
15.00 - 17.00 uur

Wijnproeverij in de feesttent tijdens de kermis in Sassenheim

	Viognier Een expressieve geur met abrikoos, perzik en honing, een volle wijn met een frisse finale. Gekoeld drinken bij 10°C bij vis, schelpdieren en zomerse salades. Bestellen

	Grenache Syrah rosé Een zeer fruitige wijn met een geurpalet van cassis en een lange afdronk. Drink deze rosé gekoeld bij 10 - 12°C bij zomerse salades, Aziatische gerechten en kip. Of natuurlijk als aperitief. Bestellen

Contact

Leidsevaart 50
2211 VP Noordwijkerhout
Tel. 0252-371218
mail@dvino.nl
www.dvino.nl

	Merlot Een volle geur van kruiden en rood fruit met een smaak van zeer rijp zacht fruit met mooie soepele tannines. Drink deze rode wijn bij 17 - 18°C bij diverse vleesgerechten (barbecue) en bij kaas. Bestellen

Bij heerlijke wijn hoort natuurlijk lekker eten

Gegrilde zeebaars met venkel was zonder meer één van de mooiste gerechten die wij deze zomer in Frankrijk hebben gegeten op Narbonne Plage. Hieronder volgt het recept.

Voorbereiding

Snijd de filets op de huid in, wrijf de vis in met een scheutje olijfolie, versgemalen peper en zeezout en een druppeltje citroensap. Snijd de venkel in grove stukken

Bereiding

Haal de filets minimaal één uur voor bereiding uit de koeling. Verwarm de grillplaat/-pan en maak deze goed heet. Grill de filets op de huid in 2 à 3 minuten (afhankelijk van de dikte) zodat het vel krokant wordt. Temper het vuur en draai de vis om en grill maximaal 1 minuut voor een licht streepje. Besprenkel de filets met enkele druppels Pernod of Ricard. Kook de stukken venkel tegelijkertijd totdat deze beetgaar zijn.

Leg de zeebaars en venkel op voorverwarmde borden en serveer erbij een frisse zomersalade met stokbrood.

Drink hierbij een mooie viognier,
bijvoorbeeld van Maurel Vedeau.

Eet en drink smakelijk!
Rick & Ivo

Deze nieuwsbrief doorsturen
naar andere wijnliefhebbers?

Stuur door

Jij ontvangt deze nieuwsbrief omdat je klant bent bij D'VINO of anderzijds in contact staat met Rick of Ivo.

Afmelden voor de nieuwsbrief? Klik hier